（1）然后将预分散液加入乳化剂水溶液，经高剪切分散均质机高速分散30分钟形成细乳液。（2）采用包埋剂包裹瓜子仁中的油脂，乳化剂、稳定剂解决瓜子浆中蛋白质和脂肪的分层问题，获得了理想的成粉效果。（3）