(1) 这种酒具有防止酒的酸败、促进酒的澄清作用.(2) 这种酒在发酵后要经过硫处理,以防止酸败.(3) 本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。(4