1、本发明涉及一种揉捻挡茶器，属于茶的生产制造技术领域。2、根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类。3、对于绿茶，新鲜的茶叶在揉捻和干制以前先经加热或汽蒸，使酶。4、因此，保持加工场所的清