1、当肉煮沸时,把浮在上面的浮渣撇掉.2、肉汁太油腻了：端上桌之前要撇掉一些油。3、撇掉浮在汤面的泡沫，放入大白菜同煮并加盐调味，最后加入洗净切小段的青蒜，撒下胡椒粉即可盛出食用。4、撇掉浮汤泡沫，