1、半滑舌鳎俗称牛舌头或鳎目鱼,原产我国黄渤海海区,是比目鱼种类中比较珍贵的品种。2、从瓜子鱼、麦穗鱼到刀鱼、鳎目鱼,不论大小,津菜厨师都能据主料特点,运用烧、熬、烩、溜等不同技法,烹制出美味的鱼类