一、小菜:腌菜干,豆腐乳,泡菜,花生米,时令蔬菜.二、黄色毛霉是东北地区生产腐乳用的菌种之一。三、特产是棒棒鸡、牛肉干、豆腐干、腐乳都较好.四、该文对黄色毛霉在腐乳上的生长情况进行了观察，并对腐乳在