1. 结果表明，中国沙棘果实含有鞣质、有机酸、酚类、黄酮类、糖类、甾醇、三萜类、氨基酸、蛋白质、挥发油及油脂，并且油脂和黄酮含量较高。2. 速冻过程中有机酸含量迅速增加,还原糖和维生素C含量则迅速降