（1）霜后的秋扁豆含较高的豆素，在体内不易消化，抑制凝血酶引发食物中毒。在扁豆菜肴临出锅前投入适量蒜蓉，可杀菌解毒。（2）当我们注射对抗凝血酶影响的药物时，中风症状得到了改善。（3）肝素是一种高度硫