一、从而为使卤虾油替代鱼油成为保健品行业的原材料提供依据。二、利用正交试验研究了酯交换法制备卤虾油脂肪酸乙酯的工艺，分析了催化剂用量、反应温度、反应时间、无水乙醇用量等对醇解率的影响。三、将韭菜花、